Patates Köftesi Tarifi
Patates köftesi, haşlanmış patates, un ve baharatlarla hazırlanan, kızartılarak ya da fırında pişirilerek tüketilen lezzetli bir alternatiftir. İşte temel bir patates köftesi tarifi ve önemli noktaları:
Malzemeler:
- 5-6 adet orta boy Patates
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı un (duruma göre arttırılabilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı Pul%20Biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
- Sıvı%20Yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra iyice ezin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmeye özen gösterin.
- Malzemelerin Karıştırılması: Ezilmiş patateslerin içine yumurta, un, tuz, karabiber, pul biber ve ince kıyılmış maydanoz veya dereotunu ekleyin.
- Yoğurma İşlemi: Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlak veya yassı köfteler hazırlayın.
- Pişirme:
- Kızartma: Tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Fırında: Köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Patates seçimi önemlidir. Nişastalı patatesler daha iyi sonuç verir.
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Gerekirse un miktarını ayarlayarak doğru kıvamı yakalayın.
- Baharat çeşitliliğini kendi damak zevkinize göre arttırabilirsiniz.
- Köfteleri kızartmak yerine fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.
- Yanında Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!