patates köftesi nasıl yapılır ne demek?
Patates Köftesi Tarifi
Patates köftesi, haşlanmış patates, un ve baharatlarla hazırlanan, kızartılarak ya da fırında pişirilerek tüketilen lezzetli bir alternatiftir. İşte temel bir patates köftesi tarifi ve önemli noktaları:
Malzemeler:
- 5-6 adet orta boy Patates
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı un (duruma göre arttırılabilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı Pul%20Biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
- Sıvı%20Yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra iyice ezin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmeye özen gösterin.
- Malzemelerin Karıştırılması: Ezilmiş patateslerin içine yumurta, un, tuz, karabiber, pul biber ve ince kıyılmış maydanoz veya dereotunu ekleyin.
- Yoğurma İşlemi: Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlak veya yassı köfteler hazırlayın.
- Pişirme:
- Kızartma: Tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Fırında: Köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Patates seçimi önemlidir. Nişastalı patatesler daha iyi sonuç verir.
- Hamurun kıvamı çok önemlidir. Gerekirse un miktarını ayarlayarak doğru kıvamı yakalayın.
- Baharat çeşitliliğini kendi damak zevkinize göre arttırabilirsiniz.
- Köfteleri kızartmak yerine fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.
- Yanında Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!